日本の家庭料理 – 恵美子の「日本の家庭料理」

今夜はドライカレーと枇杷ゼリー

毎週水曜日は、オーダーした野菜と卵をまだ自宅療養中の八百屋さん宅に取りに行きます。今では、4人のお子さん達に夕食のおかずとデザートを差し入れするのがルーティーンになっています。今夜は、ドライカレーと先日友人宅でたくさ …

久しぶりに牛ひき肉挟み揚げを作りました❣️ コロナ禍で外出禁止になった頃、友人から美味しいお野菜を八百屋さんが配達してくれると聞いてオーダー始めてから3年。昨年末配達してくれていた奥様が腸の何カ所かに穴が開き手術(ご主 …

肉じゃが | 材料 (4人分) A. 牛肉薄切り　1 lb (450g) じゃがいも　大4個たまねぎ　大2個 B. 水　2カップカツオだし　小さじ1 さとう　1/3カップみりん　1/3カップ C. しょう油　 …

豚しょうが焼き | 材料 (4人分) A. 豚肉薄切り　1.5 lbs (675g) たまねぎ　中１個（半月薄切り） B. サラダ油　大さじ1 おろししょうが　小さじ1 C. 塩小さじ 1 コショウ小さじ 1/2 …

チキングラタン | 材料 (4人分) A. チキンもも肉　1/2 lb (225g) (1cmにカット) たまねぎ　中1個(薄切り) バター　大さじ 4 B. ベーコン　4枚(1cmにカット) ゆで卵　 2個 …

豆腐ステーキ | 材料 (4人分) A. 豆腐(木綿)　2丁 B. 小麦粉　1/2カップサラダ油　大さじ4 C. しょう油　1/2カップさとう　大さじ2 みりん　大さじ2 水　1/2カップ作り方 Aの豆腐一丁を6 …

麻婆豆腐 | 材料 (4人分) A. 白味噌　大さじ２水　1/2カップしょう油　大さじ４オイスターソース　大さじ２さとう　大さじ２ごま油　大さじ1/2 B. 牛ひき肉　1 lb (450g) サラダ油　大さじ２ …

カスタードプリン | 材料 (5個分) A. さとう　1/4カップ水　大さじ 5 (別に大さじ1) B. 牛乳 2カップ卵 3個さとう 1/3カップバニラエッセンス小さじ 1/2 作り方片手鍋にAの材 …

今朝は、パン焼き器🍞でフワフワ食パンを焼いて、久しぶりにドーナツを作ってみまた。そして、炊飯器で作るチーズケーキも試しに作ってみました。こんなことしているから痩せるのは、大変〜⁉️ 恵美子フワフワ食パン材料 1. ぬ …

大根と豚肉の角煮 | 材料(4人分) A. 豚ばらかたまり　2 lbs (900g) おろししょうが　小さじ 1 B. 大根　1/2本 C. カツオだし　小さじ2 水　1カップみりん　大さじ2 さとう　大 …