豆腐ステーキ | 材料 (4人分)
A.
豆腐(木綿) 2丁
B.
小麦粉 1/2カップ
サラダ油 大さじ4
C.
しょう油 1/2カップ
さとう 大さじ2
みりん 大さじ2
水 1/2カップ
作り方
- Aの豆腐一丁を6枚に切り、12枚 をザルにのせ水を軽く切っておく。
- 豆腐一枚ずつに小麦粉をまぶす。 フライパンに油を入れ温まった 所に豆腐を入れて焼く。
- Cの材料を鍋に入れて温める。
- Dの万能ねぎを鍋に加えてさっと 煮る。片栗粉を水で溶きBに加え てとろみをつける。お皿に焼いた豆腐を並べ、3のたれをかける。Dを適 宜飾る。
- Dの万能ねぎを鍋に加えてさっと 煮る。片栗粉を水で溶きBに加え てとろみをつける。お皿に焼いた豆腐を並べ、3のたれをかける。Dを適 宜飾る。
Tofu Steak
A.
2 blocks of hard tofu
B.
1/2 cup flour
4 tbsp vegetable oil
C.
1/2 cup soy sauce
2 tbsp sugar
2 tbsp mirin
1/2 cup water
D.
2 tbsp corn starch
1 tbsp water
3 green onions, cut julienne 2 tbsp grated ginger
Recipe
-
-
Cut tofu into 6 slices from list A. Slightly drain water from the
12 slices of tofu. -
Powder each piece with flour. Place tofu in a frying pan (heated with oil) and fry both sides.
-
Put ingredients from list C in a pot and heat.
-
Add green onions and bring to a quick simmer. Pour water into cornstarch then put in 3 (above) to thicken. Place the pan-fried tofu on a plate and pour sauce over it. Decorate with grated ginger.
-
