ひじき煮物 | 材料(4人分)
A.
ひじき 1カップ
B.
サラダ油 大さじ2
C.
水 1カップ
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
しょう油 1/4カップ
作り方
- Aのひじきをたっぷりの水に1 時間つけておく。ひじきがやわら かくなったら、ざるにあげ、流水でよくゆすぐ。
- 鍋に油を入れ、油が温まったら水 気をよく切ったひじきを炒める。
- 砂糖、みりんを加え更に炒める。 しょう油、水を加え煮詰める。
-
にんじん、油揚げ、大根、干ししい たけ等、細かく切って一緒に煮ると五目ひじきができる。
Hijiki Seaweed
Hijiki Seaweed | Ingredients (Serves 4)
A.
1 cup hijiki
B.
2 tbsp vegetable oil
C.
1 cup water 3 tbsp sugar
3 tbsp sugar
2 tbsp mirin (sweet cooking rice wine)
1/4 cup soy sauce
Recipe
- Soak hijiki in water for an hour. Once the hijiki softens, drain and rinse with water.
- Place oil in a pan and when the oil becomes medium hot, add the hijiki and stir-fry. Be sure to drain the excess water from the hijiki.
- Add sugar and mirin, and stir-fry more. Add soy sauce, and water and simmer.
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You can add julienned carrots, fried tofu, daikon radish, dried shiitake mushrooms to step 3 to make mixed hijiki.