ひじき煮物 | Hijiki Seaweed

ひじき煮物 | 材料(4人分)

A.
ひじき 1カップ

B.
サラダ油 大さじ2

C.
水 1カップ
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ2
しょう油
1/4カップ

作り方

  1. Aのひじきをたっぷりの水に1 時間つけておく。ひじきがやわら かくなったら、ざるにあげ、流水でよくゆすぐ。
  2. 鍋に油を入れ、油が温まったら水 気をよく切ったひじきを炒める。
  3. 砂糖、みりんを加え更に炒める。 しょう油、水を加え煮詰める。
  4. にんじん、油揚げ、大根、干ししい たけ等、細かく切って一緒に煮ると五目ひじきができる。

Hijiki Seaweed

Hijiki Seaweed |  Ingredients (Serves 4)

A.
1 cup hijiki
B.
2 tbsp vegetable oil
C.
1 cup water 3 tbsp sugar
3 tbsp sugar
2 tbsp mirin (sweet cooking rice wine)
1/4 cup soy sauce

Recipe

  1. Soak hijiki in water for an hour. Once the hijiki softens, drain and rinse with water.
  2. Place oil in a pan and when the oil becomes medium hot, add the hijiki and stir-fry. Be sure to drain the excess water from the hijiki.
  3. Add sugar and mirin, and stir-fry more. Add soy sauce, and water and simmer.
  4. You can add julienned carrots, fried tofu, daikon radish, dried shiitake mushrooms to step 3 to make mixed hijiki.



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