肉じゃが | Nikujaga (Japanese Beef and Potato Stew)
肉じゃが | 材料 (4人分) A. 牛肉薄切り 1 lb (450g) じゃがいも 大4個 たまねぎ 大2個 B. 水 2カップ カツオだし 小さじ1 さとう 1/3カップ みりん 1/3カップ C. しょう油 …
大根と豚肉の角煮 | Daikon Buta Kakuni (Braised Pork belly and Daikon Radish)
大根と豚肉の角煮 | 材料(4人分) A. 豚ばらかたまり 2 lbs (900g) おろししょうが 小さじ 1 B. 大根 1/2本 C. カツオだし 小さじ2 水 1カップ みりん 大さじ2 さとう 大 …
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揚げだし豆腐 | Agedashi Dofu (Deep-Fried Tofu)
揚げだし豆腐 | 材料(4人分) A. 木綿豆腐 1丁 B. しょう油 1/4カップ みりん 1/2カップ 水 1/4カップ カツオだし 小さじ 1 C. サラダ油 1カップ 小麦粉 大さじ 3 D. 万能ねぎ 2本(薄 …
ロール白菜 | Roll Hakusai (Stuffed Napa Cabbage)
ロール白菜 | 材料(4人分) A. 白菜 12枚 B. 牛ひき肉 1 lb (450g) たまねぎ 1/2個（みじんぎり） 卵 1個 パン粉 大さじ4 おろししょうが 小さじ1 C. カツオだし 大さじ2 しょう油 …