三色ご飯 | 材料(4人分)
A.
米 3カップ
おろしニンニク 大さじ 2
サラダ油 大さじ 3
B.
牛ひき肉 1 lb (450g)
さとう 大さじ 5
みりん 大さじ 1
酒 大さじ 1
しょう油 大さじ 2
おろししょうが 小さじ 1/2
油 大さじ1
C.
ほうれん草 1束
塩 小さじ 1
しょう油 大さじ 1
D.
卵 6個
さとう 大さじ 5
塩 小さじ 1/3
油 大さじ 1/2
E.
紅しょうが 適宜
作り方
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- Aの米を洗って炊く。
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- 大きめのフライパンを温め、油を 入れる。Bのひき肉をばらばらに なるよう炒め、調味料を入れ混ぜる。弱火にして汁がなくなるまで煮詰め る。焦げないように時々混ぜ、最後にしょ うがを加え、味をなじませ火を止める。
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- 鍋にお湯を沸かし、塩を加えてC のほうれん草を茹でる。冷水でよ く洗い、絞ったあと3cmに切り、ボールに入れてしょう油を合わせる。
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- Dの卵に砂糖を入れて溶き、フラ イパンを温め油を入れ、一気に卵 を流し、箸で手早くまぜて、細かい入り卵を作る。器にご飯を盛り、肉、ほう れん草、卵を乗せ、Eの紅しょうがを飾る。
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Wafu Hamburg Steak (Japanese-Style Hamburger Steak)
Sanshoku Gohan (Tri-Color Bowl) | Ingredients (Serves 4)
A.
3 cups rice
B.
1 lb ground beef
5 tbsp sugar
1 tbsp mirin
1 tbsp sake
2 tbsp soy sauce
1/2 tsp grated ginger 1 tbsp vegetable oil
C.
1 bunch spinach 1 tsp salt
1 tbsp soy sauce
D.
6 eggs
5 tbsp sugar
1/3 tsp salt
1/2 tbsp vegetable oil
E.
Red ginger (Beni Shoga)
Recipe
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Wash rice and cook in a rice cooker (with sufficient amount of water).
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Put oil into a large pan. Fry ground beef and add all other ingredients except ginger. Panfry on low heat until liquids have evaporated. Make sure to stir to avoid burning. Mix in the ginger and remove it from heat.
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Put water and salt in a pot and boil spinach. Once done, wash out in cold water and drain.Cut into 3 cm pieces, and pour soy sauce over it.
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Combine all the ingredients in list D, except for the oil. Pour the oil into a frying pan. Once heated, pour in the egg mixture, and use chop sticks to stir and make scrambled eggs. Put rice in a bowl, and place the ground beef, spinach, and eggs on top. Use red ginger as decoration and serve.
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