和風ハンバーグ | Wafu Hamburg Steak (Japanese-Style Hamburger Steak)

A.
たまねぎ　中2個（細かいみじん切り）
おろしニンニク大さじ 2
サラダ油大さじ 3

B.
牛ひき肉 1 lb (450g)
パン粉 1カップ
卵 2個
塩小さじ2
コショウ小さじ 1

C.
和風ハンバーグソース用
水 2カップ
しょう油 1/4カップ
みりん 1/4カップ
さとう　大さじ 4

D.
万能ねぎ　2本（斜めせん切り）
おろししょうが小さじ 1

1. フライパンにAの材料を入れ、きつね色になるまで良く炒めて、大きめのボールに入れて冷ます。
2. タマネギが冷めた所に、Bの材料を入れて良く混ぜる。
3. ハンバーグの材料を8等分して、好みの形にして、フライパンで焼く。
4. ハンバーグが焼けたら取り出す。余分な油を捨て、Cのソースの材料をフライパンに入れ、少し煮詰
  める。そこにハンバーグを戻し、タレをからめ、万能ねぎを加える。皿に盛り付けしょうがを添える。

Wafu Hamburg Steak (Japanese-Style Hamburger Steak)

2 medium-sized onions, finely chopped
2 tbsp grated garlic
3 tbsp vegetable oil

B.
1lbs ground beef
1 cup panko (bread crumbs) 2 eggs
2 tsp salt
1 tsp pepper

C.
Sauce:
2 cups water
1/4 cup soy sauce 1/4 cup mirin
4 tbsp sugar

D.
2 green onion, sliced diagonally 1 tsp grated ginger

Recipe

1. Place ingredients from list A in a frying pan and stir fry until caramelized. Once caramelized, place in a large bowl and let it cool.
2. Once the onion cools, add ingredients from list B and mix (knead).
3. Split the meat into 8 pieces, shape to your liking, and pan-fry.
4. After the hamburg steak is cooked, remove it from the pan. Throw away the excess oil and
  add ingredients from list C and simmer. Once simmered, put in the hamburg steak back in the pan, coat with sauce, and add green onions. Place ginger on top of each hamburg steak and serve.

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