チキンから揚げ | 材料(4人分)
A.
チキンもも肉 1.2 lbs (600g)
B.
しょう油 大さじ 2
おろししょうが 小さじ 2
みりん 大さじ 2
酒 大さじ1
C.
マヨネーズ 1カップ
万能ねぎ 1本(細かい小口切り)
しょう油 1/2カップ
酢 1/2カップ
砂糖 大さじ4
ごま油 小さじ 1/2
すり白ゴマ 大さじ 2
D.
サラダ油 2カップ
片栗粉 1カップ
E.
レッドリーフレタス 12枚
作り方
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- 1. ボールにAの一口大に切ったチ キンを入れBの材料を入れ軽く 混ぜ合わせ漬けて置く。
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- 2. Cの材料をボールに入れソース を作る。
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- 3. 1のチキンをペーパータオルの 上にのせ、水気を取りDの片栗粉 をまぶす。
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- 4. 熱した油にチキンを入れカラッと あげる。お皿にレッドリーフレタス を敷き、チキンを盛り付けCのソースを添える。
Chicken Karaage (Japanese Fried Chicken)
Chicken Karaage (Japanese Fried Chicken) | Ingredients (Serves 4)
A.
1.2 lbs chicken thighs
B.
2 tbsp soy sauce
2 tsp grated ginger 2 tbsp mirin
1 tbsp sake
C.
1 cup mayonnaise
1 green onion, finely chopped
1/2 cup soy sauce
1/2 cup vinegar
4 tbsp sugar
1/2 tsp sesame oil
2 tbsp ground white sesame seeds
D.
1 cup potato starch (or corn starch)
2 cups vegetable oil (to fry the chicken)
E.
12 leaves red leaf lettuce
Recipe
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Cut chicken into bite-size pieces. Mix ingredients from list B into
a bowl and marinate chicken in it. -
Mix ingredients from list C in a separate bowl to make sauce.
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Dry the chicken with paper towels. Coat chicken with potato starch.
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Head oil in a pot and deep fry chicken. Place red leaf lettuce on a plate, and place the fried chicken on top. Serve with sauce from list C.
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